Appassionato di panificazione con lievito madre che mette in atto da anni come processo di cura di sé e dei propri cari. Per gli stessi motivi affina tecniche culinarie, partendo da basi macrobiotiche, che mirano a un benessere nutrizionale sempre più consapevole, utilizzando cibi naturali e locali in parte autoprodotti. Ha scelto di vivere in campagna, dove progetta in permacultura spazi e modi di vivere più armonici, sperimentando pratiche di economia locale e circolare